很多肾友觉得预防高钾就是“这也不能吃，那也不能吃”。其实不然。钾溶于水，怕的是“巧处理”，而不是“不吃”，今天就送您一套厨房里的“降钾五步法”。
蔬菜焯水法
所有叶菜、根茎类（土豆、山药），吃前切小块，用开水焯烫2～3分钟，然后倒掉汤汁。此方法可去除40%—50%的钾，比浸泡效果好得多。
切记：弃汤弃水，汤里的钾含量极高，千万别喝菜汤或涮火锅。
水果浸泡法
想吃苹果、梨、西瓜？切成小块后，放入清水中浸泡30分钟以上（或冷藏浸泡过夜），让钾离子溶出，吃的时候只吃果肉，倒掉水。
高危水果（香蕉、橙子、枣、火龙果）尽量不吃；相对安全（菠萝、葡萄、西瓜）严格控制分量，且用此法处理。
主食弃汤法
煮米饭时多用2-3倍的水，煮好后把米汤沥掉；面条煮熟后把面汤倒掉。避开“杂粮饭”“全麦面包”和“浓汤”，这些属于高钾“刺客”。
调料台避坑法
避开“白色陷阱”和“隐形盐”，低钠盐、健康盐（含氯化钾）是绝对禁忌。老火靓汤、肉汁、浓缩鸡精、番茄酱都是高钾来源。
弃汤吃肉法
想吃肉补充蛋白质？把瘦肉切丝或切片，放入沸水中煮2分钟，把肉捞出来，汤全部倒掉，只吃肉。然后用葱姜蒜爆炒煮过的肉丝，又香又安全。切记：汤里全是钾和磷，肉里的蛋白才最宝贵！
温馨提示
全天水果总量=1个拳头大小；
全天蔬菜总量=2个拳头大小（必须焯水后挤干水分再炒）。
每次透析前一天的饮食要格外严格，水果尽量放在透析当天早上吃，吃完马上上机，记得定期复查血钾，如果医生开了降钾药，一定要随餐服用，它能在肠道内捕获食物中的钾。
可适量吃食物
瓜茄类：冬瓜、黄瓜、丝瓜、葫芦、秋葵、西葫芦；
叶菜类（焯水后）：大白菜、圆白菜、生菜、油麦菜；
根茎类（焯水后）：白萝卜、胡萝卜（少量）；
水果类（泡半小时后）：西瓜（带皮称重，吃至白瓤处）、梨、苹果、葡萄、草莓（每天选1种，约半个苹果或10颗葡萄）；
主食/蛋白：精白米、精白面、粉丝、鸭血/猪血（血制品是优质低钾蛋白）。
血液净化室：0876-7328468
